K 미쉐린 파리 한식당 방문 필수 체크리스트!

해외 우수 한식당 지정 소식

농림축산식품부와 한식진흥원은 해외 우수 한식당으로 선정된 식당들을 발표했습니다. 이번 선정은 파리와 런던에 있는 한식당들로 이뤄졌습니다. 이는 오는 파리 올림픽을 대비한 현지 한식 홍보 차원에서 진행된 것입니다. 이러한 노력은 한식의 우수성을 세계에 알리는 데 기여할 것으로 기대됩니다. 앞으로도 뉴욕과 도쿄의 한식당도 하반기에 추가로 발표될 예정입니다. 이와 같은 해외 한식당 지정 사업은 한국의 전통 식문화를 알리는 중요한 역할을 하고 있습니다.

선정된 한식당 소개

선정된 한식당은 프랑스 파리의 삼식(SAM CHIC)과 지음(JIUM), 런던의 솔잎(Sollip)입니다. 삼식은 바비큐와 쌈 문화를 테마로 하여 한국 전통 구이를 전문으로 하는 곳입니다. 이 식당은 된장, 멸치액젓, 복분자 등 국산 식재료를 사용하며, 박술녀 장인의 전통 활옷과 한국적 소품을 활용한 인테리어가 고객들에게 호평받고 있습니다. 이는 한국의 전통 문화를 느낄 수 있는 좋은 기회를 제공합니다.

지음은 비빔밥, 제육볶음, 김치찌개 등 다양한 한식을 선보이고 있으며, 현지인들에게 인기를 끌고 있습니다. 이곳에서도 무청 시래기, 건토란대, 초정쌀엿과 같은 국산 식재료가 사용됩니다. 한식의 맛과 독특한 식기, 서비스 방식으로 큰 호응을 얻고 있습니다.

마지막으로, 런던의 솔잎은 한식을 모티브로 한 요리에 양식의 조리법과 담음새가 조화롭게 어우러지는 퓨전 한식 파인다이닝을 제공합니다. 이 식당은 한국산 쌀, 매생이, 오미자 등의 국산 식재료를 사용하고 있으며, 다양한 한국 전통주도 선보입니다. 국적을 초월한 다양한 경험을 고객들에게 제공합니다.

지정 사업의 목적과 의미

해외 우수 한식당 지정사업은 한식 품질 향상과 소비자 보호를 위해 추진되고 있습니다. 이 사업에서는 한식 문화의 적합성, 국산 식재료 사용, 조리 자격 여부, 위생 등 21개 항목을 중점적으로 심사합니다. 지정된 한식당에는 지정서를 수여하고, 식재료 및 식기류 구매 지원 등의 특전을 제공합니다. 이러한 지원은 한식당들이 더욱 발전할 수 있는 기회를 제공합니다.

지난해에도 해외 우수 한식당 13곳이 지정됐으며, 이들은 뉴욕과 도쿄를 포함한 여러 지역에 위치해 있습니다. 지정된 한식당 관계자들은 이 제도가 국제적인 미식 평가 상승에 크게 기여했다고 평가하고 있습니다. 한식당의 매출 증가와 자긍심 고취로 인해, 우수 한식당 지정제에 대한 긍정적인 영향이 대두되고 있습니다.

❋ 국제적 인지도 향상에 대한 기대

양주필 농식품부 식품산업정책관은 "전 세계인의 스포츠 축제인 파리올림픽을 앞두고 품격 높은 한식의 맛과 멋을 알릴 기회"라며 해외 우수 한식당에 대한 기대를 높였습니다. 이어서 "앞으로도 한류를 대표하는 한식을 적극적으로 홍보하고, 해외 우수 한식당의 성장과 발굴에 아낌없는 지원을 하겠다"고 दृ다리 전달했습니다. 이와 같은 노력은 한국의 전통 문화를 전 세계에 알리는 중요한 계기가 될 것입니다.

문의: 농림축산식품부 식품산업정책관실 식품외식산업과(044-201-2155)
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